それだとauと新規契約したことになり(@au.com)になってしまいます。
auメール持ち運びでau→ドコモ→auに戻るの場合、
auを再契約した後も「auメール持ち運び」のauメールアドレスを引き続き利用するには、以下の手順が必要です。
プロファイルということはiphoneですね?
au公式よくある質問
【auメール持ち運び】auを再契約した後も「auメール持ち運び」のauメールアドレスを引き続き利用できますか?
https://www.au.com/support/faq/details/00/0000/000020/pg00002038/
に手順が詳しく説明されています。
STEP0:ご利用条件の確認
STEP1:メールのバックアップ・転送
Androidバックアップ可能ですが、
iphoneは、ほかのメールアドレスへメールを転送するしかありません。
STEP2:auメール持ち運びの解約
auメール持ち運びを1度解約します。
STEP3:auの再契約・メールの初期設定
auと再契約後、メール初期設定(メールアプリ)をします。
STEP5:auメール持ち運びで利用していたauメールアドレスの再取得
ここまで、上のよくある質問内のURLに詳しく書いてあります。
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または、月330円を支払い続けてそのまま利用を継続することも可能です。