日本の競馬は大きな枠組みとして、中央競馬(国営)と地方競馬(各自治体)の2種類があります。開催は中央が土日中心で、たまに祝日などの月曜開催をする感じで、地方競馬はその土日も含めて、中央競馬とガチンコのバッティングをしないような開催の組み方をしています。なので、ほぼ毎日、お正月も大みそかも関係なく、開催がある状況です。
基本は午前中にスタートし、メインを午後15時30分ごろから16時(中央)、地方競馬は16時台から17時台を目標に設定して開催していますが、地方競馬は中央競馬や他の競馬場とのバッティングを避ける意味や平日の仕事帰りで勝負する人を集客する目的でナイター開催をしている場合もあります。その時はお昼を過ぎてからスタートし、メインレースは20時台で行われることが多いです。
中央競馬では、真夏の開催中、近年の気象を考慮して、午前中少し早くスタートし、お昼に休憩を取って、メイン近くの時間(15時めど)から再開し、いつも通りの時間にメインレースを行い、残りのレースをその後に開催する(18時台終了)開催形式をとるようにしました。今年で2回目になります。
後は興味が湧いたら、色々と調べたり、実際にレースを観戦してみたりしてください。中央も地方もYouTubeで生中継を行っています。