ご質問内容から、宮崎市の飲食店を探していますが、具体的な店名を特定するのは難しいです。しかし、そのような特徴を持つ飲食店をイメージして説明すると、以下のような店舗が考えられます。
『コンバイン』という名前は、和洋創作料理を提供している店舗によく使われています。宮崎市内にこのような店舗があるかもしれません。
また、マスターが福岡市内で修行を経験しているという情報からは、その経験や影響を受けた料理が特徴的である可能性があります。ボリュームがありながらも落ち着いた雰囲気を醸し出しているテーブル中心の店舗で、特にワインが美味しいことが強調されています。
ただし、このような特定の条件を持つ店舗を正確に特定することは難しいです。宮崎市の飲食店を訪れる際は、店舗の紹介や評価をチェックすることをお勧めします。
もしよろしければ、もっと具体的な情報があれば、より適切な店舗をお勧めできるかもしれません。