一般的に構造式と言えば、構造を示す化学式ということになります。貴方の記述からさらに価標（結合を表す線）を抜いた、示性式のCH₃COOHでも構造が特定できますので、一般的には構わないことにはなります。
一方で、Net上の高校化学の説明では、価標をすべて記述したものを構造式という記述がみられ、さらに構造式と示性式を区別しています。
どうも、一般的な話とは異なり、高校化学では価標が必要そうな気がします。
高校のテストや大学入試では、高校の「学習指導要領」がベースとなります。
高校の指導要領がどうなっているかは、高校や塾の先生に確認するのが確実です。
確認なしに、構造式としてCH₃COOHを用いるのは危険です。
確認しないならば、価標をすべて記述すれば安心です。
CH₃の部分もHは３つにばらして、間に価標をちゃんと書いてください。
