いろんな観光地にどうしてアンコがたっぷりの魅力的な饅頭が多いのかな？

昔は日本国内で大量には生産出来ない砂糖をふんだんに使用する事は出来ませんでした。

江戸時代には砂糖は価格が一般的な「銭」ではなく貴重品として薬と同じく「銀」で設定されていました。



そのような社会では甘味はとても貴重なものであり、より多くの餡（砂糖）を使用した饅頭が美味しく、かつ高級品として好まれるようになっていき、それが現代にも続いているのではないでしょうか。



餡が「主」で皮が「従」の餡の塊に薄く皮を掛けたような薄皮饅頭も多いですね。