どちらでもCPUがボトルネックになる事はないです。
Ryzen 7 7700X以上辺りぐらいあれば変わりません。
RTX5070無印はV-RAM１２GBですから、V-RAMを多く使う様なソフトやゲームを動かすなら足らなくなる可能性があります。
後、GPU補助電源は１２V2x6なので電源ユニットもATX3.1規格の物が必須となります。
RX9070XTはV-RAMが１６GBあるので、余程のクリエイティブ性能を求めない限り充分です。
NVIDIAが向いてるのは、生成AI・動画編集・CUDAをしようするアプリ・レイトレーシング性能重視なゲーム。
RADEONは上記が出来ないという事はないですが、９０７０XTなのならば対抗馬は５０７０Tiですので、それと比べると上記の様なクリエイティブ用途に使うならば５０７０Ti以上・ゲームしかしないなら９０７０XTで充分といえます。
ゲーム名も具体的に決まってるなら、５０７０Tiと９０７０XTどちらが良いかYouTubeなどで確認できるので、ゲーム名 GPU名で検索してみると良いです。
ちなみにX3D系CPUはフルHDGamingと一部のCPU依存なゲームには優位ですが、WQHD・４Kなどの高解像度やGPU依存なゲームなどには意味はほぼ無いです。９７００Xで充分です。
クリエイティブ性能を重視するなら非X3DモデルのRyzen9 9000番代買うほうが良いです。
