メルカードの翌月払いを選択して12月26日に購入したのですが支払いはいつになるのでしょうか？また売上金で支払いたいのですが、調べても支払い方法がよく分からなかったので教えて頂きたいです。

メルカリアプリの「マイページ＞毎月のご利用状況」から該当の支払いを選択して請求予定日を確認してください。
1/1となっていれば支払いの期限は1月31日、2/1でしたら2月28日が支払いの期限です。

売上金で支払う場合はその下の「今すぐ支払う」という赤いボタンから支払いが行えます。