こんにちは。
ご結婚おめでとうございます。
経験を交えて回答します。
旅行会社、JTB、HISのどちらかであれば、同じ様なサービスを受けられます。 例えば、街中のツアーデスクやラウンジ等。 どちらの会社も日本人スタッフも多い為、トラブルが起きても安心です。
さらに街中を走るショッピングバスの乗車券などが着いたプランであれば滞在中の費用も減らせます。
ホテルはヒルトンやシェラトンなど日本人に人気のホテルがお勧めです。 その様なホテルは、ホテルスタッフも日本人に慣れてますので、安心して宿泊出来ます。 その為、旅行会社のパンフレットなどにも、最初のページに大きく掲載されます。
ウェディングフォトプランですが、旅行会社を通さずに、現地の日系ウェディング会社にメールしてみては如何でしょうか? ワタベウェディングやクチュールナオコなどの日系ウェディング会社には、日本人も多く働いており、日本語でメールを送る事も出来ます。 もちろん、回答も日本語で返ってきます。
マリンスポーツやオプショナルツアーなどは、安全性を取るなら旅行会社を通して申し込みするのがおすすめです。
料金だけであればベルトラやクルックなどのサイトもありますが、事故が起きた場合、旅行会社では対応出来ませので、お勧めはしません。
旅行会社が販売しているオプショナルツアーは、ツアー内容やツアーの保険、事故が起きた場合の対応なども確認した上で販売してます。
恐らく、質問者さんが見落とししている費用として、現地の滞在費は、計算されているでしょうか? ハワイの物価は、全米でも取り分け高額な為、 必ず事前に確認の上、予算に含める必要があります。 ハワイに着いたものの、滞在費が不足すると楽しみも半減します。
あと絶対に忘れてはいけないのが、海外旅行保険 クレジットカードカードに付帯している者もありますが、保険適用の条件があります。 その為、多少、お金が掛かっても必ず海外旅行保険は、加入して下さい。 実際、ハワイなどでは、ちょっとしたケガや病気でも、直ぐに数万円飛びます。 海外旅行保険では、キャッシュレスで対応してくれる保険や現地の通訳サービスも保険で適用される場合がありますので、必ず保険には加入して下さい。
個人的な意見ですが、旅行の予算が厳しいのであれば、目的地をグアムなどに変えたり、燃油サーチャージが落ち着くまで、時期をずらすのも良いかと思います。
旅行はプラン検討から既に旅行が始まってます。 是非、思い出に残る良いご旅行を。
