去年のふるさと納税で買った冷凍鮭の切り身がたくさんあります。乾燥して、ピンクではなく白というか茶色っぽくなってしまいました。食べられますよね？変色しちゃった鮭でも美味しく食べる方法、レシピを教えてください。

塩鮭の冷凍保存期間は長くても1ヶ月ですね

冷凍焼けしてしまいます

一年以上経過し、冷凍焼けしてしまった物は

美味しく食べるのはかなり厳しいです

味を誤魔化す調理するしか無いかです

クリーム煮やバターや酒を使ってみたり、、、

試しに1切れ焼いてみたらいいと思いますよ^^