本みりんだけでお屠蘇を作るとき、本みりんは、火にかけて沸騰させなくていいのですか？料理の時、みりんを生で使ったことがないような…

加熱する必要はないです。



みりんは現代では調味料として使われていますが、本来はお酒の一種でしたので、そのまま飲めます。



料理に使うときに加熱するのは、みりんのアルコールと一緒に食材（魚など）の臭みを飛ばす目的があります。加熱するとアルコール分がなくなってしまいますので、お屠蘇として飲むのには向きません。