渋谷や三茶の中央線沿いには、手巻き寿司を楽しむことができる魚屋さんや居酒屋が多く存在します。予算5000円程度で2人分の刺身を楽しむためには、少し手頃な店を探すことが大切です。以下にいくつかの候補をご紹介します：
1. 寿し屋 すきや（渋谷スクランブル交差点）：手巻き寿司もできるよう、刺身もしっかりと選べる魚屋さんです。予算5000円程度で楽しむことができます。
2. 寿しの光 渋谷店：手巻き寿司のクラス업した魚屋さんですが、基本的な刺身セットでも5000円程度のコースがあります。
3. やきとりや すきや（渋谷スクランブル交差点）：寿司だけでなく刺身も楽しめるお店で、手頃な価格で楽しむことができます。
4. 寿司と刺身 高井屋（渋谷スクランブル交差点）：手巻き寿司のメニューがあり、刺身のセットもいくつかあります。
5. 寿しの光 三茶店：三茶の中央線沿いに位置し、手巻き寿司を楽しむことができます。
これらの店舗では、刺身を楽しむだけでなく、手巻き寿司を作成することもできます。ただし、店舗によっては手巻き寿司の料金が刺身よりも高い場合がありますので、事前に電話で確認することをお勧めします。また、クリスマスは非常に忙しい時期なので、事前に予約することも大切です。
