なぜ①や④の形にはならずに、③のように酸化されるんですか？結合へのアタックの仕方？というか反応の進み方？がわかりません

有機金属化学なのでもちろん高校範囲外ですが、まずビニルアルコールができてケト-エノール互変異性によってアセトアルデヒドになります。