エンジニア（初心者）です。php、java、python、ruby、mysql、postgresql、type script、visual basicの業務経験がうっすらあります。Microsoft Accessで作られた趣味のデータベースを、使いやすい形にリプレイスしたいと考えています。開発PCはmac、使用PCはスタンドアロンのWindowsで、使用するのは私（開発者）ではなく親族です。インターネットに繋がらない端末なのと、使用者がPCにあまり詳しくないので、Windows側にあれこれ構築するのはできるだけ避けたく、開発PC側である程度コンパイルしたものをUSBでぽんと移すだけでスタンドアロンで動作するシステムにできたらいいな……と考えています。上記の条件で開発するのにおすすめの言語や技術選定などあれば、ご教授ください。