東尋坊や恐竜博物館以外という事で、福井市内の観光という事で以下は如何でしょうか
【養浩館庭園】静かで美しく、日本庭園好きや写真を撮りたい方におすすめです。隣に福井県立歴史博物館があり福井の歴史をコンパクトに知れます。
【足羽山 ＋ 黒龍神社】足羽山は市内から近く、自然を感じられる場所で、無料動物園やいくつかおしゃれカフェがあります。その近くにある黒龍神社はパワースポットとしても知られていて、セットで立ち寄るのも良いと思います。
【インスタ映え】エシコト（永平寺方面）
日本酒・建築・カフェが融合した空間で、写真も映えます。
【越前そば】やすたけ、その他にも蕎麦100名店の店が豊富にあります。福井らしい越前そばが楽しめる名店で、観光客にも地元にも評判が良いです。天ぷらとおろしそばの組合が最強で「福井で蕎麦を食べるならここ」と自信を持っておすすめできます。
【 海鮮・お寿司】おススメや高級店も色々ありますが、回転寿司 魚心（うおしん）は行列ができることも多いですが、ネタも大きくコスパ最強で福井の寿司のレベルの高さが分かるお店です。「回転寿司の概念が変わる」と言われることもあり、時間に余裕があればぜひ。
【他食べのも】越前そばや海鮮以外だと、ソースカツ丼、越前ガニ、ボルガライス、秋吉(焼鳥)、水ようかん(冬の食べ物)、お米(コシヒカリ発祥の地)、日本酒も有名かと思います
【 夜の飲食】片町・浜町エリア
福井市内の飲み屋街で、落ち着いたお店も多く女性でも入りやすいです。BAR 灯火（駅前）は雰囲気の良いバーで、個人的に旅の締めにおすすめです。
【 少し足を伸ばせるなら】
距離はありますが、越前大仏 → 白山平泉寺 → 永平寺 → エシコト → 朝倉遺跡、のセットは本当におすすめです。ただし車が無いと不便だったり、雪が降っていると大変かも知れません
• 越前大仏：日本一大きい大仏や五重塔、灯籠が迫力あり
• 白山平泉寺：苔が美しく写真映え、東尋坊がいたとされる
• 永平寺：空気が澄んでいて心が整う、30分程なので是非座禅体験もセットで。近くのアップルパイのお店も人気
• エシコト：景色綺麗で黒龍のソフトクリームも食べれる
• 朝倉遺跡博物館：朝倉遺跡について学べる、近くの朝倉遺跡を歩く事もできます
余裕があれば少し郊外へ足を伸ばすと、また違った魅力も味わえると思います。素敵なご旅行になりますように(^^)
