インドに旅行に行って屋台で食べたりすると殆どの人がお腹壊すみたいですが、衛生面に問題があるんでしょうが、なんで現地の人は大丈夫なんですかね？

お腹を壊すのは、調理した食べ物の腐敗や衛生環境というより、



水道水？の衛生面(氷も含む)



使い回してる古い油(揚げ物)



どこでも使ってるスパイスの刺激



に問題があると思います。



現地の人は、これらには慣れるみたいですね。