転職直前のこの時期、ソワソワして「本当にここでいいのか?」と足元が揺らぐ感覚、すごくよく分かります。特に15年も接客のプロとして歩んできたからこそ、環境や時間帯の変化によるリスクが肌感覚で読めてしまうんですよね。
私なら、「1月からの職場に一度は行きつつ、並行して日勤の仕事も探し続ける」という二段構えをとります。
理由は2つ。1つは、夜勤はやってみないと体質に合うか分からないから。意外と「日中の自由時間」を快適に感じる可能性もあります。もう1つは、辞めた直後の今は「不安」というフィルターで思考がネガティブになりがちだからです。
ただし、30代以上であれば体力的な懸念は現実的です。今さら無理をして体を壊す必要はありません。「1ヶ月やってみて、体調や生活リズムが崩れるなら即次へ行く」と自分の中で期限を決めてしまうのが、一番心が楽になる方法です。