ラーニングアシスタントで工夫していることはどんなことか。気を付けていることはどんなことか。学生や教授からはどんな評価を受けているか、というあたりも含めておけばPRできるネタの一つになると思います。
バイクのソロ旅行の話は趣味や自己紹介の時に入れ込んでおくと
良いと思います。達成感についてと、先々で初めての人やお店で
知らない人と話せたり仲良くなることも醍醐味なのではないでしょうか。
そのあたりもうまく入れ込むと行動力やコミュニケーション力をそれとなく
アピールできる気がします。
アルバイトでも工夫している点や他のスタッフとの協力、
職場の改善などで縁の下の力持ち的な貢献などがあればなおよいですね。
意識高い系のエピソードや数字による成果とか特にいらないです。
聞く方もまたそのパターンかーぐらいなので。
あえていうなら受け身になっていることは少し自分から動かすように。
小さい改善とかPCDAサイクルを回しておくことと
アルバイト先などでの連携、チームワークについて意識する感じで。