スイッチボットをアップデートしろと毎回出てくるのですがしたほうがいいんですかねアップデートしなくても特に問題はないでしょうか

アップデートとは、ソフトウェア・ファームウェアの不具合(バグ)の修復やセキュリティの脆弱性の解消、機能追加を行なうものです。
SwitchBotのアップデートはアップデートファイルも小さく、アップデート終了までの時間は30秒程度です。

アップデートは、当然行なうべきものです。