牛肉の室温放置についてローストビーフ用の牛かたまり肉を解凍するため、朝キッチンに出したまま10時間ほど放置してしまいました。帰宅したところ室温は15度です。このお肉でローストビーフにするのは諦めたほうがよいでしょうか？ビーフシチューなど火を通せば食べられますか？ショックです、、