イマーシブ・フォート東京の「江戸花魁奇譚」と「真夜中の晩餐会」に参加するのですが、開始時間のどれくらい前に行くのがいいでしょうか？待合室とかあるのでしょうか？座って待てますか？

記載の時間の5分前くらいで良いと思います。

エントランスホールには席がありますが、そこから各コンテンツの受付まで20〜30mくらいあります。

「江戸花魁奇譚」は、早く行っても遅く行ってもあまり変わりはありません。受付後は開始まで立って待ちます。

「真夜中の晩餐会」はまだ未経験なので正確な情報ではありませんが、SNSや情報交換コミュニティなどを見る限りでは、遅すぎると同行者と別々になりやすいと言われています。