副首都を法律で制定していたり、実際に存在している国ってあるのでしょうか？（オランダやボリビアみたいに法律上の首都と実際の首都が違う国も含みます）

詳細に調べると結構あると思いますが、頭に浮かぶものは、

中国では天津や重慶が、ブラジルではブラジリアが副首都として指定されて

います。

また、アメリカでも政府機能の分散を図る為、副首都としてデンバーやダラス

などの都市を指定して、政府機能を分散させる取り組みを進めています。