カヌレの底が膨らんでしまう問題は、よくある問題の一つです。これを解決するためには、いくつかのテクニックがあります：
1. パイプの準備: カヌレパイプ（またはシーパイプ）を使用する際は、必ず適切なサイズを選んでください。パイプが大きすぎると、生地が底から押し出されやすくなります。
2. 生地の量: カヌレパイプに入れる生地の量を慎重にコントロールしましょう。多くの生地を入れすぎると底が膨らむ可能性があります。
3. 焼き時間: 焼き時間が長すぎると、生地が膨らむことがあります。適切な焼き時間を守りましょう。
4. 焼き具: 焼き鉄板やシートが十分に熱していないと、生地が底から押し出されます。充分に熱し、生地を均等に焼きましょう。
5. シールドの使用: 焼き鉄板の上にシールド（またはアルミニウムホイル）を使って、カヌレパイプの下部を覆いましょう。これにより、生地が押し出されるのを防ぎます。
6. 生地の性質: 使用する生地の性質も影響します。生地が強すぎる場合は、少し柔らかい生地を使用するか、生地を少し和らげる方法（例えば、生地に水を少しだけ加える）を試してみてください。
7. カヌレパイプのリリーフ: カヌレパイプの底に小さなリリーフ（小さな穴や溝）を作りましょう。これにより生地が均等に焼け、底が膨らむのを防ぎます。
これらのテクニックを試してみてください。それでも問題が解決しない場合は、生地のレシピ自体を見直すことも一つの方法です。
