京都、月2〜3回ぐらい出張で泊まってます。
1)10年前だとまだインバウンドがすごいことになる前、ですね。
また、中国系の団体さんはあんまり旅館には泊まらない。どちらかと言うとちょっと高いビジネスホテル(あるいは中国資本の宿)がメイン。
なので、普通に物価上昇の影響を受けて、今は2〜3万ぐらいでは?
2)3)基本的にはそのとおりですが、巷で言われているような爆安にはなってない。
全体的には1〜2割ぐらい安い程度です。
中国資本とか中国人宿泊需要に全振りしていたホテルなんかはめちゃくちゃ値下がりしてますが、そうでない所はちょっと下がってる程度。
4)中国人の時だけ高い、というのはないと思います。
「中国人かどうか」のチェックをするよりは全員値上げしたほうがラクなので。