iphone17ではSIMカードは使えませんし、11Proと17ではSIMの種類も異なります。
ですから、一番簡単に引き継げる方法はご自身で「クイックスタート」を使ってデータ移行をすることです。
クイックスタートを使えば、全てのデータだけでなく、11ProのSIMカードを17のeSIMに変更して自動設定されます。
クイックスタートが終わればiphone17で使える状態になっているということです。
もしショップに持ち込めば、4500円の手数料の他にeSIMの設定料金が加算されるので、1万円近い費用がかかってしまいます。
ご自身でやれば簡単にできます。
クイックスタート動画(Apple)
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