都会の人は新幹線にあまり乗らないのはなぜですか？

そうとは限らないでしょう。

乗る需要があるかどうかで変わります。



回答者は、東日本大震災の影響で、事業所が大阪に

移転したため、１年間で東京大阪を110往復した

ことがありますよ。

次の年は80往復くらいだったはずです。