ご質問の
「源泉徴収税額:14万円」
の状態でふるさと納税7万1千円の確定申告をすると、
所得税が6900円減額されます。
=住宅ローン控除前の所得税が133,100円になります。
=所得税での住宅ローン控除が133,100円になります。
住宅ローン控除の残り76,900円は住民税から控除されますので影響はありません。
住民税での住宅ローン控除は
「97,500円」または「所得税ので住宅ローン控除額」
の少ない方という制約があります。
あなたの場合はこの制約に引っかからないので影響はありません。
基本的に、住宅ローン控除はふるさと納税に影響しません。
上記の制約があるので、
ふるさと納税が住宅ローン控除の減税効果に影響を及ぼすのです。
確定申告をする場合に限り
住宅ローン控除→ふるさと納税という影響はないけど
ふるさと納税→住宅ローン控除という影響が出る可能性がある
ということです。
ワンストップ特例なら影響は全くありません。