コンパウンドマーガリンと言うのがありますが、多少安いので需要があるのですか。マーガリンにコクを出すために本物バターを多少混ぜているって感じの商品でしょうか。多少安いので需要があるのでしょうか。でもバターに比べると味は劣るのですね？

一般的なマーガリンよりバターに近い風味ではありますが、同じではないです。風味は好みの問題なので、単純に劣るとは言えません。バターよりマーガリンの風味の方が好きという方も珍しくないですから。

マーガリンより少し硬いため、作業性が良いと業務用として好まれる場合もあります。