食品の成分表で、ブドウ糖果糖液糖とブドウ糖、砂糖は全て同じものですか？もし違うなら、この3成分の内、これは避けた方が良いとかありますか？

物質としての化学式は異なります。

ブドウ糖=グルコース
果糖=フルクトース
砂糖=スクロース=グルコース+フルクトース
です。
スクロースは消化され、グルコースとフルクトースになります。

グルコースは小腸で吸収されそのまま吸収。
フルクトースは小腸を通過する段階でグルコースに変換され血中に放出されます。

すなわち、ブドウ糖、果糖、砂糖のいずれを摂取しても、血中グルコースを上昇させて、インシュリンが放出され、細胞に取り込まれ、生命を維持するエネルギーとなります。