ビギナー向けの焼き魚のレシピ本についてですが、具体的な書籍名をご紹介することはできませんが、書店の料理本コーナーや図書館で「初心者向け 魚料理」「基本の和食」などのキーワードで探されると良いでしょう。
大根おろしについて補足します。
・大根の選び方：ずっしりと重く、表面がなめらかで、ひげ根の穴が少ないものが新鮮です
・辛味の部分：大根は先端（下部）ほど辛味が強く、葉に近い上部は甘みがあります
・焼き魚に添える場合：辛味が欲しい場合は先端部分を、マイルドにしたい場合は上部を使うと良いでしょう
・辛味を抑える方法：おろした後、少し時間を置くと辛味が和らぎます
