万一何かあっても対処できるようにしましょうね。
対処できないなら、質問みたいな考えは即捨てましょう。
多くの会社は入社日に社会保険と雇用保険に即加入できるよう、その前日までに書類作成して提出しているはずで、書類提出した時点で既に入社意思を示し入社しているも同然であり、加入した時点で職歴として刻まれます。
そんな質問みたいなことを言ったら…
もし、1社目が嫌で2社目も嫌な職場だったりしたら、どう対処しますか?
もうどうにもできなくなるどころか、職歴に傷が付き相当不利になりますよ…
一度決めた1社目の企業に入り、2社目はキッパリ諦めましょう。