ピンズ、マンズ、ソウズにロンズ、シンズを加えて五色麻雀にすれば、どんな新役が考えられるでしょうか？ロンズは龍の絵柄でシンズは星の絵柄で、それぞれ1から9まであります。普通の麻雀にロンズ、シンズを加えるので牌の合計は208枚になります。ただし配牌と王牌の枚数は同じなのでツモ牌が多くなります。それ以外は普通の麻雀と同じですがロンズ、シンズが加わるので役は増えるでしょう。

役は増えないです。牌の種類をいくら増やしても役の数は同じですね。
ちなみに、ワンパイの数も同じなのですか？
そこが同じならワンパイだけが強くなるので、増やす意味がないと思いますよ。
逆に増やしてもこれはこれで長時間かかるようになる可能性が高いので、半荘にしている意味がなくなると思います。

考えられる新役としては、5色を使った役でしょうかね。ま、新しい牌を追加するくらいなら、今の麻雀役に新しく役だけを追加する方が楽しいと思いますよ。
仲間内だけの役とかローカル役ってあるあるですしね。