エーアイさん、飲食店で食中毒がおきにくい、食品を教えてください。

一般的に食中毒が起きにくいとされる食品の特徴をご紹介します。

・水分含有量が少ない食品(乾物、焼き菓子など)
・塩分や糖分が高い食品(漬物、ジャムなど)
・酸性度が高い食品(酢の物、柑橘類など)
・十分に加熱調理された食品
・密封包装された加工食品

ただし、どのような食品でも保管方法や調理方法が不適切であれば食中毒のリスクはあります。食品衛生の専門家や保健所にご相談いただくことをお勧めします。