すとみりんの関係はなんですかよろしくお願いします

どちらも「菌」の働きでつくられますが、原料や菌の働きが違います。





酢は、アルコールを原料とし、酢酸菌によって酢酸発酵されて作られます。

そのアルコールは、日本酒と同様に、別の菌（麹カビ、酵母）で作られます。



みりんは、もち米、米麹、焼酎やアルコール等を原料とし、米麹と呼ばれるカビ菌がもち米から糖生成（「でんぷん⇒分解・糖化⇒ブドウ糖やオリゴ糖など」）することで作られます。みりん内のアルコールは、分解でつくられたものものではなく、もともとの原料内にあったもの。