おそらくこのカテでそういう質問をされるということは、タバコの吸い殻をポイ捨てすることを想定されているのだと考えます。
他人に水をかける行為は、暴行罪に問われるリスクがありますので、法律でOKにはならないでしょうね。
まあ、火が点いているから水をかけたくなるという短絡的な思考は分からなくもないですけど、もう少し考えてみた方が良いように思います。
半鐘を鳴らすというのも火事からの連想でしょうね。割とストレートな発想ですね。
タバコの吸い殻をポイ捨てする人は、飲料の空き缶やペットボトル、その他の紙くずなんかもポイ捨てするように思いますので、ポイ捨て行為そのものを軽犯罪から別の刑法犯にする方が良いように思いますよ。
そういう声が大きければ立法府や行政も動くと思うので、そういう運動を始めてみられてはいかがでしょう。10万人分位署名を集められれば、立法府や行政も動くように思います。ポイ捨てをよくないと考えている人は少なからずいるでしょうから。