他の人の言うように脳を置き換えるのは現時点では無理でしょう
置き換えれるようになった場合でも倫理的に禁止はされるでしょうね...
その辺り無視すると...
暗証番号はいけません。暗証番号を入力した人を愛するという形にすると暗証番号を盗みさえすれば横取りできてしまいます。
脳の記憶している貴方の情報を鍵にするべきです。
浮気を防ぐ場合は他人に対する「好き」という情報を抹消する形では厳しいと思われます。
好きという結論にたどり着くまでの前提情報、感情の履歴で復旧されたり他情報との齟齬でパニックを起こしかねません。
同様に「好き」という情報を植え付けるのも得策ではないと思います。
ではどうするか、まず「好き」という感情を貴方に関連する出来事以外で発露しないようにしましょう。
そうすると過去の情報を思い起こしたときに「好き」の感情が湧かず、遠からず評価が「前から好きではない」や「今は好きではない」に代わるでしょう。
これで一人だけを好きになるよう仕向けることはできると思われます。
ただし、浮気が「好きな人の気を引く手段」として認識されたら実行しかねないのでその辺りは本当に気を付けないといけません。