はま寿司キッチンで働いてます。テイクアウトの電話に出ても、結局「かしこまりました。少々お待ちくださいませ」と言って電話に出るだけ出て他の人に任せてしまうので、テイクアウトの対応法やアドバイスください

テイクアウト用の対応はお店ごとの暗黙ルールみたいなのがあったりするので必要な事を普段してる同店のクルーに確認するのがベストなのかと。

恐らく基本は

テイクアウト用のメニュー

お客様の名前、電話番号を控える

後は取りに来る日時の確認

とかですかね。

箸とかは確か自分で取るスタイルが多いですし。

後はお値段の確認とかですか。