年齢いった人の採用が難しいのって、雇用条件とかにうるさかったり扱いづらいからってのもありますか？中小企業のいい加減なところだと、若い人方が知らない分なあなあにして採用もできそうですよね。

所謂、ジェネレーションギャップでしょう。そうでは無く柔軟な頭の人もいますが。そして身体の衰えでしょう。年齢を重ねている人の多くは今のご時世働いているのが現状です。出来る（スキル高い人は高いです）人も多くいますよ。