この問題の答えはエなのですがなぜエになるのかわかりやすく解説していただきたいです。よろしくおねがいします。

マグネシウムは金属結合なので、化学式はMgとなり、酸素は分子として存在するので、化学式はO2となります。

酸化マグネシウムはMgOで、反応の前後での原子の数を同じにするため、反応前のMgの係数は2となります。

したがって、化学反応式は、

2 Mg ＋ O2 → 2 MgO

となります。