ドコモオンラインショップセンターへ連絡してくださいとなっているので、とりあえずは問い合わせてみるしかないんじゃないでしょうか？
ドコモショップでの手続きが必要になった場合は事務手数料はかかります。
ドコモの eSIM だと同じ端末への自動ダウンロードとかもあったような気はしますが、詳しい事はわからないので、まずは問合せかな？
誤って削除したeSIMを再発行したい
https://www.docomo.ne.jp/faq/detail?faqId=492180
eSIMプロファイルを削除した場合は、契約者ご本人よりドコモオンラインショップセンターへご連絡ください。
【ドコモオンラインショップセンター】
受付時間：午前9:00～午後8:00(年中無休)
ドコモの携帯電話専用窓口(無料)：#8067
※一般電話などからはご利用になれません。
一般電話などから：0120-131-067
※一部のIP電話からは接続できない場合があります。
ご注意
状況によりドコモショップでのお手続き(手数料4,950円(税込))をお願いする場合がございます。
