9ヶ月も気持ちを温めてきたんですね。時間が経っているからこそ、今動かないともっと後悔すると思いますよ。
「クリスマスや元旦にシフトが入っている=彼女いない」というのは、残念ながら確実ではありません。ただ、あなたにだけ特別に話しかけたり冗談を言ったりしているなら、少なくとも嫌われてはいないはずです。
まずは仕事以外の話をするところから始めてみては?「先輩、専門学校って何の勉強してるんですか?」とか、「休みの日って何してるんですか?」とか。自然な流れで「今度〇〇行きたいんですけど、詳しそうですね」みたいに誘いにつなげられたら理想的です。
いきなり告白よりも、まずはLINEを交換して、バイト外でも連絡を取れる関係になることを目指してみてください。正月休みが明けたら「今年もよろしくお願いします!」って話しかけて、そこから距離を縮めていくのがいいと思います。応援しています。