牛スジ肉と牛スネ肉を柔らかくするには何がいいのでしょうか?

柔らかくするなら圧力鍋で煮込んでシチューとかの味付けするのがいっぱんてだけど。。。



おじさんは短気。

なので「食べるため」に、ひき肉機で３回挽いて、つくねて団子にして煮込む。

味付けは、トマトでパスタとたべてもいいが、

味噌で肉団子丼もいいものだ～