はい、iphoneのインターネット共有がオフであるにもかかわらず、表示がおかしくない場合は正常な場合があります。インターネット共有機能がオフである場合でも、設定アプリやその他のアプリケーションでは「インターネット共有はオフ」などのメッセージが表示されるはずです。これはユーザーに設定が無効であることを明示的に知らせています。
ただし、デバイスのバッテリーが低くなったり、システムが一時的に不安定になったりした場合などには、一時的に表示がおかしく見えることもあります。このような状況が続く場合は、設定アプリからインターネット共有の設定を再度確認するか、デバイスをリセットすることをお勧めします。
なお、表示がおかしい場合でも必ずしもインターネット共有設定自体が問題があるわけではありません。他のアプリケーションや機能の問題である可能性もありますので、まずはインターネット共有設定を確認してみてください。それでも問題が解決しない場合は、Appleサポートに連絡することをお勧めします。