製造業の技術者転職について質問です。私は現在、転職活動をしており数社に応募しています。書類審査や一次面接は通過しており、最終面接の日程調整期間です。仮に内定を貰えた場合、内定承諾はどれぐらいの期間があるのでしょうか？また、他の企業から内定を貰える可能性を考えると、最終面接の日程はある程度近い方が比較しやすいのでしょうか？分からないことが沢山あるので、アドバイスを頂けたら幸いです。

人手が足りないのか、あなたが新規事業に向けての余剰人員なのか、目的によります。この辺りは求人には載せていない場合がありますので、私は確認します。要は今すぐに人が欲しいのかという緊急度ですね。

内定の返事に対しては私の経験上、内定を貰ったその週のうちしか待って貰えないのが基本ではあります。ですが、建設的かつ丁寧に伝えれば10日間を目安に待ってくれると思います。
逆に戦略として考えるのであれば、待ってくれないとか、嫌な目つきをした時はブラックな会社かどうかの判断材料にもなりますので、あなたに余裕があるのであれば、そうした攻めた姿勢で臨むのもアリかと。