2023年(令和5年産)の米は、作況指数は「平年並み」(101)でしたが、記録的な猛暑の影響で品質が低下し「一等米」が激減、結果的に「売れる米」が不足し「令和の米騒動」と呼ばれる品薄と価格高騰を招きました。
収穫量は前年より減少したものの、需要増(物価高による米の割安感、外食・インバウンド需要回復)と供給減(猛暑、作付減)が重なり、供給不足が深刻化しました。
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