入学時の難易度なら明学ですが、卒業後のことを考えたら日大だと思います。
日大は総合大学でありながら理系ウエイトが極めて大きな大学であり、明学が持たない様々なな業界とのコネクションが強いです。
企業別採用者数でもトップクラス入りしている企業が沢山あります。この手の話をすると日大は学生数が多いので率にしたら大したことないという意見が出ますが、浅はかとしか言いようがないです。
いざその企業に入ったら各大学の在学生数などなんの意味もありません。その会社に日大なら例え学生数の1%でも100人いることと、〇〇大なら20%で10人というケースなら、率で20倍でも人数で10倍いる方が強いのは一目瞭然ですよね。
採用は大学の名前でするものではないですが、入社してからの仕事を進める上での同質性は極めて有意義です。