冷凍したわらびはおひたしも大丈夫？

意外に、パリンパリン口当たりが残ります。

もし、柔らかくなってしまったら、包丁で叩いてしまい、ネバネバ納豆のようにしてしまっても、？！ぐらいにおいしいですよ。

ワタシは専用冷凍庫があるので真空パックにして冷凍しますが、すでになんやら一杯で、ほんと、大量のワラビに困りますねえ。昨年は困って「干しワラビ」にしました。

酢漬けやピクルスにしておくと、冷蔵庫で半年ぐらい放置で大丈夫ですね。そのあとぼちぼち食べましたがパリパリして美味しかったです。