ディズニープラスをプロジェクターで見たいのですが、Apple TVを買って、hdmiケーブルでプロジェクターと繋げればいいのでしょうか？

そうゆうことになります。

別にApple TVじゃないといけないという訳ではありませんが、Apple TVがいいならそれでも構いません。



それと、お使いのプロジェクターの機種名とか型番は？

OS搭載なら別にApple TVなどは必要ありませんが！