① 原因は RV-S340NE 側にあるのでしょうか
可能性は十分あります。
RV-S340NE が100Mbps（VDSL） が上限ですので、夜間など混雑時に速度低下や不安定さが出やすいです。
YouTubeのカクつきや重いアプリが落ちる症状は、回線側の帯域不足や遅延増大でしょうね。
② Wi-Fi の性能は発揮できているのでしょうか
Wi-Fiのリンク速度と、インターネット速度は別物です。
Galaxy S24 は Wi-Fi 6E 対応ですが、Archer AX80 は Wi-Fi 6 までなので、
リンク速度は理論上 最大1200Mbps前後 で接続できていると思いますもし、Wi-Fi6e対応ルーターなら倍でリンクするはずです。
Wi-Fi自体の性能は発揮できていると考えてよいです。
＊ただしインターネット速度とは別の話ですが。
③ 交換などは無償対応なのでしょうか
残念ながら、無償交換は難しいと思われます。
マンション回線の速度低下は故障ではなく、設備仕様や混雑によるものと判断されるでしょう。
最近のマンション回線は特に混雑しやすく、速度低下は「仕様」と言える状況も多いです。
もしお住まいの物件が auひかり G-fast に対応していれば、
VDSLでも光回線並みの速度が出る場合があるので、対応状況を一度確認してみてください。
