ミステリーショッパーリサーチにおける謝礼と飲食代の関係は、具体的な調査依頼元やそのプロジェクトのルールによります。一般的には、謝礼はミステリーショッパーの時間と労力に対して支払われることが多く、個々のサービスや商品の購入費用(飲食代を含む)は別途請求されることが多いです。
ただし、○○を頼んでくださいという指定があり、それがサービスや商品の一部として謝礼に含まれているものだと思われた場合は、その旨を調査依頼元に確認するのが一番良いでしょう。直接依頼元に問い合わせて、謝礼との別途請求の可能性や返金について明確な指示を求めることをお勧めします。
また、調査結果を報告する際は、このような状況や費用の詳細を一緒に報告することで、返金の可能性を高めることができます。