なぜ文字化けが起こるのですか？途中で文字コードが変わる？とはどういう原理なのですか

文字コードは過去に沢山の種類が国別に作られていたので、文字化けが当たり前のように起きていました。なので、最近は世界中の文字コードを統一したユニコード系の文字コードが登場し、文字化けは解消されつつ有りりますが、昔作られたプログラムはユニコード系では無い物も有るので、完全には解消されていません。因みに、Windowsのコマンドは未だACSII(日本語OSはシフトJIS)である事を前提で動いているので注意が必要です。